こだわり

【店舗紹介】

安くて、美味しくて、懐かしい・・・昔ながらの大衆”鳥”酒場「鳥番長」

看板メニューは、専用ロースターでこんがり焼き上げる旨みたっぷりの「鳥丸焼き」と卓上の七輪で焼きながらその場で食べられる焼肉スタイル「炭火七輪焼鳥」!
そして、キンキンに冷えた超炭酸ガスのハイボールを飲めばもう最高な気分♪

【鳥丸焼き】

専用ロースターでじっくり45分焼き上げるので、皮はパリッと香ばしく中はやわらかくてジューシー!
スタッフが目の前で食べやすくカットします。

【鳥丸鍋】

店内でじっくり煮込んだ鳥骨スープで鳥をまるごと煮込んだしっとりジューシーなお鍋。
ポン酢や酢、カラシなどを自分流にブレンドしたタレにつけて召し上がりいただきます。

【超炭酸ハイボール】

凍る寸前1℃の最強ガス圧ソーダがでるハイボールタワーから注ぐハイボールは注ぎ方にもこだわっています。
それは、よく冷やしたジョッキいっぱいに氷を入れ、炭酸が逃げないように氷にあてずに注ぐことです。
グラス内の温度を下げないことで薄まりにくく味のバランスを保ったハイボールに仕上がります。

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